{"id":57,"date":"2016-02-23T02:39:07","date_gmt":"2016-02-23T02:39:07","guid":{"rendered":"https:\/\/saude.ufpr.br\/nutricao\/?page_id=57"},"modified":"2024-01-25T09:23:08","modified_gmt":"2024-01-25T12:23:08","slug":"curso-de-nutricao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saude.ufpr.br\/nutricao\/curso-de-nutricao\/","title":{"rendered":"CURSO DE NUTRI\u00c7\u00c3O"},"content":{"rendered":"

\"PERFIL_CURSO\"<\/p>\n

\u201cNutricionista \u00e9 o profissional da sa\u00fade, com forma\u00e7\u00e3o generalista, integrado e comprometido com a transforma\u00e7\u00e3o social, que tem por objeto de estudo a rela\u00e7\u00e3o homem-alimento e por objeto de trabalho a alimenta\u00e7\u00e3o do homem como princ\u00edpio de cidadania\u201d.<\/em><\/p>\n

O CURSO DE NUTRI\u00c7\u00c3O<\/strong><\/h2>\n

O Curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal do Paran\u00e1 foi criado em 02 de julho de 1979, por meio da resolu\u00e7\u00e3o 06\/79, do Conselho Universit\u00e1rio, e reconhecido em 14 de julho de 1984. Portaria de Renova\u00e7\u00e3o de Reconhecimento – PORTARIA N\u00ba 111, DE 4 DE FEVEREIRO DE 2021 – Ap\u00f3s reformula\u00e7\u00e3o curricular realizada em 2020, a dura\u00e7\u00e3o do Curso passou a ser de 5 anos, dividido em 10 per\u00edodos. Conta com 56 unidades curriculares obrigat\u00f3rias, ofertadas por 13 departamentos vinculados a 5 setores da UFPR. A carga hor\u00e1ria total \u00e9 de 3840 horas.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/p>\n

TOTAL<\/strong><\/td>\n

Extens\u00e3o (EXT)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
N\u00facleo de Conte\u00fados Obrigat\u00f3rios<\/strong><\/td>\n\n

3630<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

309<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

N\u00facleo de Conte\u00fados Optativos<\/strong><\/td>\n\n

45<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

00<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Atividades Formativas<\/strong><\/td>\n\n

90<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

00<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Atividades de Extens\u00e3o (ACE III ou ACE IV ou ACE V)<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/p>\n

75<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

75<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Total<\/strong><\/td>\n\n

3.840<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

384<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Porcentagem em EaD<\/strong><\/td>\n\n

4,03%<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

INFRAESTRUTURA DO CURSO<\/strong><\/h2>\n

As aulas do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o acontecem principalmente nos seguintes locais:<\/p>\n

Centro Polit\u00e9cnico\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Sede Bot\u00e2nico – Salas de Aulas<\/strong><\/p>\n

\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\"\"<\/p>\n

Sede Bot\u00e2nico – Pr\u00e9dio da Nutri\u00e7\u00e3o\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Complexo Hospital de Cl\u00ednicas da UFPR<\/strong><\/p>\n

\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\"\"<\/p>\n

Espa\u00e7os de apoio para estudo<\/strong><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

LABORAT\u00d3RIOS<\/strong><\/h2>\n

\"\"\u00a0\"\" \u00a0\"\"<\/p>\n

Os laborat\u00f3rios acad\u00eamicos de ensino, pesquisa e extens\u00e3o, de uso compartilhado, onde s\u00e3o desempenhadas parte das atividades did\u00e1ticas, de pesquisa e de extens\u00e3o universit\u00e1ria do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o est\u00e3o dispostos em uma \u00e1rea f\u00edsica de aproximadamente 1.447,65m\u00b2,localizados no Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da UFPR, contando com equipamentos e materiais para funcionamento, bem como, insumos necess\u00e1rios para o desenvolvimento das\u00a0atividades de ensino, pesquisa e extens\u00e3o.<\/em><\/p>\n

1) Laborat\u00f3rio de Tecnologia de Alimentos:<\/strong> realiza atividades de processamento de mat\u00e9rias-primas e produtos aliment\u00edcios, bem como desenvolvimento de novos produtos, formula\u00e7\u00f5es e ingredientes alimentares. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

2) Laborat\u00f3rio de An\u00e1lise Sensorial:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de avalia\u00e7\u00f5es sensoriais de alimentos e bebidas.Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

3) Laborat\u00f3rio de An\u00e1lise de Alimentos:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o das avalia\u00e7\u00f5es f\u00edsicoqu\u00edmicas e de controle de qualidade dos alimentos e mat\u00e9rias-primas alimentares. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos<\/p>\n

4) Laborat\u00f3rio de Higiene de Alimentos:<\/strong> realiza as atividades de controle microbiol\u00f3gico de mat\u00e9rias primas-alimentares, avalia\u00e7\u00e3o de formula\u00e7\u00f5es desenvolvidas nos demais laborat\u00f3rios, avalia\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica de dietas, entre outras atividades. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com
\nequipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

5) Laborat\u00f3rio de Nutri\u00e7\u00e3o Experimental:<\/strong> realiza atividades de experimenta\u00e7\u00e3o envolvendo animais respeitando as Normas \u00c9ticas estabelecidas por Comit\u00ea Espec\u00edfico. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

6) Laborat\u00f3rio de T\u00e9cnica Diet\u00e9tica:<\/strong> realiza confec\u00e7\u00e3o de prepara\u00e7\u00f5es aliment\u00edcias com o intuito de elabora\u00e7\u00e3o de fichas t\u00e9cnicas. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

7) Laborat\u00f3rio de Educa\u00e7\u00e3o Alimentar e Nutricional:<\/strong> realiza atividades de forma\u00e7\u00e3o acad\u00eamica na constru\u00e7\u00e3o de propostas cr\u00edtico-reflexivas de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

8) Laborat\u00f3rio de Avalia\u00e7\u00e3o Nutricional:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de trabalhos locais e pr\u00e1ticas de campo relacionados \u00e0 avalia\u00e7\u00e3o nutricional de indiv\u00edduos e coletividades. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

9) Unidade Metab\u00f3lica:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de trabalhos relacionados \u00e0 avalia\u00e7\u00e3o da composi\u00e7\u00e3o corporal e gasto energ\u00e9tico de indiv\u00edduos. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

O Setor de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas contribui com a infraestrutura por meio de cess\u00e3o de laborat\u00f3rios de ensino, pesquisa e extens\u00e3o, que contam com equipamentos e materiais para funcionamento, bem como, insumos necess\u00e1rios para o desenvolvimento das atividades para atender os diversos componentes curriculares ofertados pelos Departamentos acad\u00eamicos:<\/em><\/p>\n

1. Laborat\u00f3rio de Microscopia:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de atividades pr\u00e1ticas envolvendo an\u00e1lise de cortes histol\u00f3gicos e eletronmicrografias. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais espec\u00edficos.<\/p>\n

2. Laborat\u00f3rio de Bioqu\u00edmica:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de atividades pr\u00e1ticas envolvendo an\u00e1lises bioqu\u00edmicas de diferentes materiais biol\u00f3gicos. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

3. Laborat\u00f3rio de Anatomia:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de atividades pr\u00e1ticas envolvendo an\u00e1lise de pe\u00e7as anat\u00f4micas. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com materiais espec\u00edficos.<\/p>\n

4. Laborat\u00f3rio de Microbiologia:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de atividades pr\u00e1ticas envolvendo an\u00e1lise microbiol\u00f3gica de diferentes micro-organismos. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com equipamentos e materiais de consumo espec\u00edficos.<\/p>\n

5. Laborat\u00f3rio de Parasitologia:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de atividades pr\u00e1ticas envolvendo o estudo do ciclo de vida de diferentes parasitas. Para execu\u00e7\u00e3o das atividades o laborat\u00f3rio conta com materiais de consumo e equipamentos espec\u00edficos.<\/p>\n

6. Laborat\u00f3rio de Gen\u00e9tica:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de aulas pr\u00e1ticas envolvendo t\u00e9cnicas b\u00e1sicas para an\u00e1lise de material gen\u00e9tico. Para execu\u00e7\u00e3o das 30 atividades o laborat\u00f3rio conta com materiais de consumo e equipamentos espec\u00edficos.<\/p>\n

OS DEPARTAMENTOS QUE COLABORAM COM O CURSO<\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Setor de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas<\/strong><\/a><\/p>\n

Departamento de Anatomia<\/a><\/p>\n

Departamento de Biologia Celular<\/a><\/p>\n

Departamento de Bioqu\u00edmica<\/a><\/p>\n

Departamento de Farmacologia<\/a><\/p>\n

Departamento de Fisiologia<\/a><\/p>\n

Departamento de Gen\u00e9tica<\/a><\/p>\n

Departamento de Patologia B\u00e1sica<\/a><\/p>\n

Setor de Ci\u00eancias da Sa\u00fade<\/strong><\/a><\/p>\n

Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Departamento de Sa\u00fade Comunit\u00e1ria<\/a><\/p>\n

Setor de Ci\u00eancias Exatas<\/strong><\/a><\/p>\n

Departamento de Estat\u00edstica<\/a><\/p>\n

Setor de Ci\u00eancias Humanas, Letras e Artes<\/strong><\/a><\/p>\n

Departamento de Antropologia<\/a><\/p>\n

Departamento de Ci\u00eancias Sociais<\/a><\/p>\n

Departamento de Hist\u00f3ria<\/a><\/p>\n

Setor de Ci\u00eancias Sociais Aplicadas<\/a><\/strong><\/p>\n

Departamento de Economia<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cNutricionista \u00e9 o profissional da sa\u00fade, com forma\u00e7\u00e3o generalista, integrado e comprometido com a transforma\u00e7\u00e3o social, que tem por objeto de estudo a rela\u00e7\u00e3o homem-alimento e por objeto de trabalho a alimenta\u00e7\u00e3o do homem como princ\u00edpio de cidadania\u201d. O CURSO DE NUTRI\u00c7\u00c3O O Curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal do Paran\u00e1 foi criado em 02
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