O Grupo de Pesquisa em Exposição Alimentar (GUPEA) lançou, em 06 de maio de 2019, o Manual de Quantificação Alimentar Infantil.

O manual é um produto do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI), coordenado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, e solicitado pela Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde. Um dos objetivos deste estudo é avaliar o consumo alimentar entre crianças brasileiras menores de 5 anos. O mapeamento do consumo alimentar está sendo realizado em cerca de 15 mil domícilios em 123 cidades brasileiras. O manual que ajudará na quantificação do consumo alimentar inclui fotos de 101 alimentos, 81 medidas caseiras (i.e., copos, colheres), além de 27 formas de alimentos.

O manual pode ser obtido gratuitamente no site: http://gupea.ufpr.br/